1、原材料已准备好称重。这次6寸见方的慕思圈提前用锡纸包好底部，放入托盘中。

2、饼干用的麦片可以根据自己的喜好换成奥利奥。两个我都喜欢。这一次，我选择了麦片来搭配小红莓的颜色。将饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，加入融化在水中的黄油拌匀，用小勺均匀摊入蛋糕模具中，表面压实抹平。

3、放冰箱里备用。

【资料图】

4、在两汤匙牛奶中加入8克鱼胶粉，搅拌均匀，静置一会儿。将切好的蔓越莓放入微波炉中融化，加入细砂糖拌匀。

5、在软化的奶油奶酪中加入100克切碎的蔓越莓果和剩余的牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。然后将牛奶浸泡过的吉利粉加热至融化，加入芝士糊中搅拌均匀。把奶酪糊放在一边，静置待用。

6、用电动打蛋器将鲜奶油打至可以保持质感。不要吃得太多，否则蛋糕会变老。

7、将鲜奶油加入奶酪糊中，搅拌均匀。

8、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，轻轻摇动蛋糕模具几次，将气泡抖出。将蔓越莓干均匀地铺在蛋糕表面，放入冰箱冷藏半小时以上。

9、第二天，从冰箱里拿出来，用吹风机在慕思圈上吹一会儿。切的时候，把刀放在热水里一会儿，晾干后再切蛋糕。每次切割后，清洁刀具并继续切割，这样切割表面会光滑美观。

10、成品图

11、成品图

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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